Общая концепция загрузки данных из внешних источников в учетную систему 1С Предприятия.
Загрузка
Общие методы загрузки данными в учетную систему из внешних источников данных.
Универсальная модель
Переменная с типом Структура или Соответствие, описывающая свойства какого либо объекта данных, так что бы объект получился максимально универсальный.
Выбор источника данных для загрузки
Какой вариант загрузки выбрать, если есть выбор. «Грузить данные из API, это современный подход, а файлы Excel устаревший метод» это не совсем так, выбирать надо по ситуации.